दूध पीने के कितने फायदे हैं ये शायद बताने की जरूरत नहीं है. रोजाना दूध पीने से न सिर्फ आपकी हड्डियां मजबूत होती हैं, बल्कि यह शरीर की हर जरूरत को पूरा करता है. अबतक हमने गाय का, भैंस, बकरी का दूध सुना था, लेकिन क्या आपने कॉकरोच के दूध के बारे में सुना है? लेकिन क्या आप जानते हैं गाय के दूध से भी ज्यादा ताकतवर कॉकरोच का दूध पीनेवाले होते हैं.

फूड वर्ल्ड में आजकल अजीबोगरीब शोध सामने आ रहे हैं. आजकल कब कौन सा नया ट्रेंड शुरू हो जाए, कोई नहीं जानता. ऐसे ही अब नई चर्चा सुपरफूड कॉक्रोच मिल्क की है. हम बताते हैं कि आखिर ये सुपरफूड क्या है और इसके फायदे क्या हैं.

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हाल ही हुए एक रिसर्च में यह पता चला है कि कॉक्रोच के शरीर में मिल्क के क्रिस्टल्स पाए जाते हैं. दरअसल ये क्रिस्टल्स बेबी कॉक्रोचों का खाना होता है, जिसमें काफी मात्रा में प्रोटीन उपलब्ध होता है. वहीं इंटरनेशनल यूनियन ऑफ क्रिस्टलोग्राफी के द्वारा पब्लिश एक रिपार्ट के अनुसार, ये मिल्क क्रिस्टल इंसानों के लिए भी काफी फायदेमंद हो सकते हैं.

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ये दूध पैसीफिक बीटल कॉकरोच से मिलता है. इस कॉकरोच के शरीर में एक ऐसा दूध बनता है जिसमें प्रोटीन क्रिस्टल्स होते हैं. जिसे ये जन्म से पहले ही अपने इंब्रॉएज को पिलाते हैं. इसमें प्रोटीन, फैट, शूगर की मात्रा होती है. अगर आप इसके प्रोटीन सीक्वेंस को देखें तो आप पाएंंगे कि इनमें सभी प्रकार के जरूरी अमीनों एसिड मौजूद होते हैं.

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भारतीय वैज्ञानिकों की खोज
आपको बता दें कि यह खोज बाहर देश के वैज्ञानिकों ने नहीं बल्कि हमारे भारतीय वैज्ञानिकों ने की है. हाल ही में भारतीय वैज्ञानिकों ने एक चौकाने वाली रिसर्च की है. इस अध्यन के अनुसार कॉकारोच का दूध, गाय के दूध से चार गुना फायदेमंद होता है.इस शोध की मानें तो कॉकरोच के दूध में पैसीफिक बीटल होता है. जिसका प्रयोग प्रोटीन सप्लीमेंट के रूप में किया जा सकता है.

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कॉकरोच के दूध में होती है प्रोटीन क्रिस्टल नाम की धातु
वैज्ञानिकों के अनुसार, कॉकरोच का दूध एक बेहतरीन सुपरफूड है. ये इकलौती ऐसी प्रजाति है जिसके जन्में बच्चे हमेशा जवान रहते हैं. स्टडी पर फोकस करने वाले सनचारी बनर्जी ने कहा कि कॉकरोच के दूध में प्रोटीन क्रिस्टल नाम की एक धातु मिली होती है. जो एक प्रकार के खाने की तरह बनी है. इसमें प्रोटीन, फैट और चीनी मिलाई जाती है.

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रेड मीट से ज्यादा फायदेमेंद होता कॉकरोच का दूध
वैसे देखा जाए तो ये पहली बार नहीं कि वैज्ञानिक ने इस तरह का कोई खुलासा किया हो, इससे पहले भी पिछले साल आॅक्सफोर्ड यूनविर्सिटी ने भी कुछ इसी प्रकार के शोध का खुलासा करते हुए बताया था कि कॉकरोच का दूध, रेड मीट से ज्यादा फायदेमंद होता है.

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तेजी से बढ़ती आबादी और घटती तालाबों की संख्या के बाद दरभंगा के कृषि वैज्ञानिकों ने एक ऐसी तकनीक खोजी है, जिसकी मदद से अब खेतों में भी बड़ी आसानी से मखाना की खेती की जा सकती हैं।

जहाँ पर खेतों में साल भर पानी भरा रहता हैं। ऐसे इलाको में मखाने की खेती करना किसानों के लिए आर्थिक रूप से फायदेमंद साबित हो सकते हैं। मखाने की खेती के लिए खेत में 6 से लेकर 9 इंच तक पानी जमा होना चाहिए।

बिहार के मधुबनी में एक ऐसा प्रयोग हुआ जिसमें तालाब के बगेर खुले खेत में मखाना की खेती पर बल दिया गया था। इस प्रयोग से खेत में मखाना की अच्छी पैदावार भी हुई थी। उसके बाद से ही बिहार के कई जगहों पर खेतों में मखाना उगाया जा रहा हैं।

मखाना केवल भारत देश में ही नहीं विदेशो में भी काफी लोकप्रिय हैं। लिहाजा देश के साथ ही अंतरराष्ट्रीय बाजार में भी इसकी बहुत ज्यादा मांग है। मखाना की खेती भारत के अलावा चीन, जापान, कोरिया और रूस में की जाती है। देश में बिहार के दरभंगा और मधुबनी में सबसे ज्यादा मखाना की खेती की जाती है।

पूरे भारत में 13 हजार हेक्टेयर में मखानों की खेती की जाती है। बिहार के अलावा पश्चिम बंगाल, असम,उड़ीसा, जम्मू कश्मीर, मणिपुर और मध्य प्रदेश में मखाना की खेती की जाती हैं। हालांकि अभी तक बिहार ही ऐसा एक मात्र राज्य है जहां मखाना की व्यवसायिक रुप से खेती की जाती है। केन्द्र और बिहार सरकार दोनों मिल कर राज्य में इसकी खेती को बढ़ावा देने के लिए हर तरीके से प्रयास कर रहे हैं।

मखाना की खेती की सबसे बड़ी विशेषता यह भी है कि इसमें खेती के वक्त लागत बहुत कम आती है। मखाना की खेती के लिए वह जगह सबसे अच्छी कही जाती हैं जहां तालाब या जल जमाव बड़ी आसानी से हो सके।

किसानों और गन्ना विभाग की मेहनत से गन्ने ने शुगर मिलों की झोली तो बंपर चीनी उत्पादन से भर दी है, लेकिन मिलें किसानों को अब भी भुगतान में हिलाहवाली कर रही हैं। शुगर मिलें कम लागत में चीनी का अधिक उत्पादन होने के बाद भी गन्ना किसानों को सरकार के दावे के मुताबिक भुगतान नहीं कर रही है।

एक जनवरी तक मिलों ने किसानों का 40 फीसदी पैसा दबाया हुआ है। जबकि सरकार 14 दिन के अंदर शत-प्रतिषत भुगतान के आदेश जारी कर चुकी है।

पिछले साल मंडल में अगेती और सामान्य गन्ना प्रजाति का आदर्श बुवाई मानक 60-40 बिगड़ने से गन्ने में चीनी का परता कम हो गया था। जिससे शुगर मिल औसत न आने की बात कहकर किसानों का पैसा दबाए रखते थे, लेकिन इस बार गन्ना किसान और गन्ना विभाग की मेहनत के बूते मंडल में चीनी से भरपूर बढोतरी हुई है।

इसका परिणाम इस साल देखने को भी मिल रहा है। अब तक मंडल के चीनी मिलों की औसत चीनी रिकवरी 9.48 चल रही है। चीनी का होलसेल रेट भी 3700 से 3900 रुपए प्रति कुंतल चल रहा है। इससे मिलों के वारे के न्यारे हो रहे हैं।

इस सीजन में चीनी की रिकवरी भी ज्यादा आ रही है, और रेट भी महंगा है। लेकिन मिलों को किसानों का पैसा दबाने की आदत हो गई है। संगठित नहीं होने से किसान परेशान है